Les propriétaires louaient leurs possessions aux amos, qui étaient, par conséquent, les tenanciers qui exploitaient les grandes possessions. Leur position était privilégiée et ils étaient d'habitude de fidèles alliés de la noblesse. L'épouse de l’amo, elle, avait d'importantes tâches d’organisation au sein de la possessió.

Les petits fermiers par contre luttaient pour survivre avec de minuscules parcelles qu’ils perdaient très souvent et qui pour cette raison ont dû, souvent, s’intégrer au groupe des journaliers.

Los missatges et les journaliers étaient des paysans sans terres propres. Ils travaillaient selon la saison dans les possessions et dépendaient d'un maigre salaire précaire. Les missatges formaient partie du personnel stable de la possessió.

La possessió détenait une position clé dans l’économie traditionnelle de Majorque. C’était une authentique unité de production avec une forte tendance vers l'autosuffisance. Le centre d'opération et de logement des possessions étaient les cases, au pluriel, parce qu'il y avait plusieurs bâtiments ou blocs de construction, parfois disposés autour d'une cour, qui abritaient les demeures des senyors et des amos, ainsi que les unités de production comme le moulin à huile, la cave, l'entrepôt, le moulin à sang, etc., et encore d'autres bâtiments comme les écuries, etc. Il pouvait également y avoir une chapelle.

Les cases des possessions se sont adaptées au fil des siècles. Diverses raisons, comme les besoins de sécurité ou les désirs des senyors de posséder un palais rural, ont abouti à la construction de modèles architecturaux très différents. À Majorque il y a des possessions qui ont un aspect complètement fortifié, comme Canyamel (Capdepera), d'autres ont une tour de défense, comme Son Marroig (Deià) ou Son Fortesa (Manacor). Certains sont de véritables palais baroques, comme Alfàbia (Bunyola) et La Granja (Esporles), ou néoclassiques, comme Raixa (Bunyola). Les styles architecturaux de la seconde moitié du XIXème siècle ou du début du XXe ont également profondément influencé d'autres possessions comme Sa Torre (Llucmajor, avec une impressionnante chapelle néogothique) ou Alqueria Blanca Vella (Bunyola), avec des éléments d’Art Nouveau. D'autres sont de grandes maisons de montagne, plus austères, mais très grandes, comme Son Moragues (Valldemossa), ou plus simples comme Mossa (Escorca), et il pouvait même y avoir des adaptations particulières, telles que nous le montre la possessió de montagne appelée Es Cosconar (Escorca).